citron 1 ks
voda 2 l
bezový květ 20 ks
kyselina citronová 5 dkg
cukr 2 kg

Citron důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka. Asi 15 – 20 květů bezu omyjeme. Svaříme je s vodou a necháme zchladit. Přidáme kyselinu, kolečka citronu a vše dáme do lahve na 24 hodin uležet.

Druhý den bezovou šťávu přecedíme přes čistý hadřík a přidáme cukr, který jen rozpustíme občasným mícháním. Šťávu zamrazíme, není v ní žádný konzervační přípravek. Rozmraženou necháváme v lednici.