70 g máslo
70 g hladká mouka
1200 ml voda
2 ks bujón
10 ks kuličky pepře
10 ks kuličky nového koření
sůl, cukr, ocet podle chuti
250 ml smetana ke šlehání
2 hrsti čerstvý kopr nebo sterilovaný

V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji vodou, přidáme bujón, sůl, pepř a nové koření a vaříme asi 20 minut. Pak do základu vmícháme smetanu a necháme projít varem. Odstavíme, přidáme nasekaný kopr, osladíme, okyselíme octem podle chuti, případně dosolíme. Vložíme uvařená vejce a necháme ještě prohřát. Kdo nechce vejce vařená, může vejce rozklepnout přímo do omáčky, lehce promíchnout a povařit.