Bešamel:
100 g másla
100 g hladké mouky
1 l plnotučného mléka
1 lžička soli
muškátový oříšek
Máslo rozehřát, přisypat mouku, udělat světlou jíšku a dolévat mléko. Stále míchat dohladka a provařit alespoň 20 min. Osolit a přidát špetku mušk. oříšku.

Omáčka:
1kg mletého hovězího
1 plechovka Valfruta rajčat (nebo 4 čerstvá, oloupaná a nakrájená)
2 cibule, máslo
1 lžička soli
koření – oregano, bazalka (čerstvá)
Na másle osmažit cibuli (jen zesklovatět), můžeme přidat i pár stroužků česneku (na plátky). Opéct maso (příp. vegetariánská varianta – mrkev, paprika, lilek, cuketa, tofu, šmakoun…), osolit, okořenit a chvilku dusit, pak přidat konzervu loupaných rajčat. Odhadem 20 min. podusit.

Lasaně: použila jsem ty, které se nemusí předem vařit. Na velký plech vystačí 3vrstvy x 6ks.

Vyskládat do formy: začít bešamelem (spodek nebude křupat a nemusí se vymazávat), lasaně, omajda+bešamel , lasaně, omajda+bešamel, lasaně, nakonec bešamel.  Tak asi 30-35 min zapeci, v půli pečení posypat 100g strouhaného eidamu a na to pytlík strouhaného parmezánu.

Je toho cca 6 menších porcí nebo 4 velké, přebytek se dá se zamrazit a poté dopéci v troubě jako čerstvé.