Recept je na 2 velké mazance.

900g hladké/polohrubé mouky půl na půl, prosít
6 žloutků
špetka soli
140g másla rozpustit
6 lžíc moučkového cukru
kostka kvasnic
1/2 l mléka
kůra z 1 citronu
1 vejce na pomazání
(příp. hrst předem v rumu namočených rozinek, mandle na plátky na posypání)

Kvásek: trocha mléka, 1 lžíce cukru, kvasnice

Než vykyne, do mísy: prosít mouku, 5 vrchovatých lžic cukru, špetku soli, nastrouhat citron, promíchat. Přidat žloutky, vykynutý kvásek, zbytek vlažného mléka, rozpuštěné a vychladlé máslo.

Vypracované těsto v teple nechat kynout cca 45 minut. Pak ještě jednou propracovat, udělat 2 bochánky a položit na plech s pečícím papírem. Nechat ještě 10-15 minut kynout, předehřát troubu. Před vložením do trouby pomazat rozšlehaným vejcem, příp. posypat mandlemi. Pečeme 30 minut, zjišťujeme špejlí.

• 120 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 3 vejce
• kůra z poloviny citronu

• 180 g strouhanky
• 1/8 l smetany nebo plnotučného mléka

• ovoce podle chuti a možností

Smícháme strouhanku a smetanu. Zvlášť utřeme máslo, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a žloutky. Smícháme dohromady. Ušleháme bílky a opatrně (překládáním) vmícháme do těsta, které by mělo být tak akorát na napatlání na plech (koláčovou formu) s pečícím papírem, tedy ani ne tekuté, ani na váleček. Posypeme ovocem (mražené borůvky, jahody s cukrem, jablka). Navrch třeba želatinu nebo posypanku (60/60/60 cukr/polohrubá/máslo). Pečeme 20-30 minut.

Utřít spolu:

100g másla
500g cukru
3 vejce

500g mouky půl na půl hladká/hrubá
1 prdopeč (i míň, makovec pak bude hutnější)
3/4 litru mléka
500 namletého máku

Nalít na vymazaný a vysypaný plech, péct 30-40 minut.

Na těsto:
150g celozrnné pšeničné mouky
150g ovesných vloček
1 vanička polotučného tvarohu
2 vejce
25g stévie

Těsto rozválíme na pečícím papíru – jde to trochu ztuha. Rozložíme napříč na menší pekáček a poklademe nastrouhanými jablky (2 větší) a posypeme skořicí. Uzavřeme těsto do nohavice štrůdlu a pečeme v předem vyhřáté troubě 20-30 minut.

200g másla (nebo Hery)
250g tvarohu
250g cukru
4 vejce
300g polohrubé
1 vanilkáč
6 lžic mléka
1 prdopeč

Žloutky utřeme s cukrem, máslem a vanilkáčem. Přidáme tvaroh, rozetřeme, přidáme po částech mouku+prdopeč a mléko. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto nalejeme do vymazané a vysypané formy a pečeme 30-40 minut.

Dávka je na menší bábovku. Na normální až větší je potřeba dvojnásobné množství!

250g cukru
125 másla
3 žloutky
1 vanilkový cukr

Utřít do hladka.

250g polohrubé + 1/2 prdopeč
125 mléka

Na střídačku přidat do utřeného těsta. Nakonec lehce vmíchat sníh ze 3 bílků.

Péct cca 30-45 minut (u dvojité dávky).

na korpus:

100 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
100 g másla
1 vejce
2–3 lžíce studené vody

Na náplň:

500 g měkkého tvarohu
250 g zakysanky
2 lžíce vanilkového cukru
2–3 lžíce cukru krupice
3 vejce
5 lžiček kakaa

Vypracujeme těsto, rozválíme na pečící papír a přendáme do koláčové formy. Propícháme špejlí nebo vidličkou. Předpečeme v předehřáté troubě 10 minut.

Tvaroh a ostatní krom kakaa smícháme dohromady a náplň rozdělíme do dvou misek. Z jedné ubereme pár lžic do skleničky, přidáme kakao a namícháme si kašičku, kterou pak lehce vmícháme do půlky náplně. Do středu předpečeného korpusu dáme vždy 2 lžíce od každé náplně. Pečeme dalších 35-40 minut.

Původní recept

500 ml mléka
2-3 lžíce cukru
2 pudinky
200g másla

Vyrobíme klasicky pudink, po uvaření buď posypeme cukrem nebo přetáhneme fólií, aby se na pudinku neudělal škraloup a necháme vychladnout na pokojovou teplotu stejně jako máslo. Pudink i máslo musí mít stejnou teplotu, aby se krém při šlehání nezdrcnul. Máslo vyšleháme s pár lžícemi cukru a postupně přimícháváme pudink. Krém jde dochutit např. rumem, kakaem, nutelou, aroma (mandle, citron), 100g mletých vlašáků atd.  Množství vystačí na jednopatrový dort z kulaté 24cm formy.

Na těsto:

4 vejce
3/4 hrnku oleje
1,5 hrnku cukru
1 prášek do pečiva
2 hrnky polohrubé
100 ml smetany
2 lžíce vanilkový cukr

Na citronovou nádivku:

1 l mléka
80g maizeny (nebo 2 vanilkové pudinky)
šťáva ze 2 citronů
5 lžic cukru

Navrch: 2 bílky + 1 lžíce cukru moučka s vanilkou

Nejprve se našlehají celá vejce spolu s cukrem a vanilkovým cukrem a olejem. Přidá se prášek do pečiva, mouka a smetana. Těsto se vylije na vymazaný plech a ihned se polije pudingovou nádivkou. Tu si uděláme tak, že uvaříme škrob s mlíkem (stejně jako se dělá pudink + cukr) a do uvařeného pudinku vlijeme citr. šťávu a zamícháme.

Celou tuto hmotu nalijeme opatrně na korpus a dáme do trouby na 175 °C na cca 30 minut. Poté ji potřeme ještě sněhem z bílků a cukru a necháme jemně zapéci (10 min.).

link

2 a ½ hrnku polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
1/2 prdopeče

3 balení měkkého tvarohu (3 x 250 g)
3 celá vejce
1 vanilkový cukr a 2 lžíce cukru moučka
něco do toho: hrst sušených brusinek, rozinek v rumu, mražené borůvky nebo jen kapka rumového aroma

1/2 až celé máslo

Mouku, cukr a prášek do pečiva pečlivě promícháme. Polovinu směsi rovnoměrně nasypeme na plech hustě vymazaný máslem. Na tuto vrstvu nalijeme tvarohovou náplň,  stejnoměrně rozetřeme a zasypeme druhou polovinou suché směsi. Povrch hustě poklademe plátky másla a pečeme v předehřáté troubě 45 minut.

link