2 hrnky polohrubé
1 hrnek cukru
1 hrnek mletého maku
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje nebo rozpuštěného másla
2 vejce
1 prdopeč
1 vanilkový cukr
špetka soli
citronová kůra z 1 citronu
skořice, rumové aroma
Na 12 muffinů použít menší hrnek (amálka).
podle conovéhonakopci.cz
dá se zkombinovat s Tvarohovým koláčem link např. těsto potřít marmeládou a na to pudink.
korpus:
2 balení bebéček (nebo 250g jiných sušenek)
180 g másla
náplň:
500 g tvarohu (nebo mascarpone)
450 g smetany ke šlehání
2 sáčky vanilkového cukru, 100 g moučkového cukru
šťáva z 1 citronu
1 želatinový ztužovač
dále: dortové želé čiré, čokoládové ozdoby
Spodek kulaté formy o průměru 23 cm vyložíme papírem na pečení. Sušenky rozsekáme s máslem v robotu postupně tak, aby vznikla lepivá hmota s většími kousky sušenek. Tuto drobivou hmotu dobře napěchujeme skleničkou s plochým dnem na dno formy. Dáme zapéct na 15 minut do trouby vyhřáté na 180°C. Necháme vychladnout.
Tvaroh (mascarpone) rozmícháme s cukrem a citronovou šťávou. Smetanu ušleháme dotuha a vmícháme ji do tvarohu. Ztužovač podle návodu na sáčku rozšleháme se 100 ml vody, pečlivě zamícháme do hmoty a urovnáme na vychladlý korpus. Dáme ztuhnout do ledničky.
Želé připravíme podle návodu na sáčku (uvařit s cukrem v 250 ml vody), necháme trochu zchladnout a nalijeme na povrch tvarohu.
Po vychlazení v ledničce moučník libovolně ozdobíme.
250 g polohrubé mouky
1 prdopeč
100 g krystalového cukru
2 lžíce kakaa
2 vejce
130 g rozpuštěného vlahého másla
100 ml mléka
100 g čokolády (hořká)
Všechny ingredience krom čokolády dobře promícháme. Nakonec vmícháme na kousky posekanou čokoládu. Plníme do papírových košíčků nebo vymazaných a vysypaných muffinových důlků. Množství je na 12 muffinů.
Pečeme 20 minut při 180°C, zkusíme špejlí.
těsto:
500 g polohrubé mouky
200 g moučkového cukru
200 g hery
1 vejce
50 ml mléka
1 prdopeč
mák:
200 g mletého máku
250 ml mléka
4 lžíce cukru
1 vanilkový cukr
25 g másla
1 lžička skořice
1 lžička citronové kůry
pudink:
1 vanilkový pudink
4 lžíce citronové šťávy
500 ml mléka
3 lžíce cukru
Do vařícího mléka (v pískáči) nasypeme vše na mák. Za stálého míchání povaříme do zhoustnutí. Necháme vychladnout.
Standardně uvaříme pudink, po uvaření do něj zamícháme citronovou šťávu.
Z uvedených surovin zpracujeme na vále těsto, rozválíme na pečícím papíře do tvaru plechu a přeneseme na plech. Okrojíme okraje a okrojky si necháme na vykrajování.
Mák a pudink smícháme dohromady a nalejeme na těsto na plechu, rovnoměrně rozetřeme.
Zbytek těsta rozválíme, vykrájíme z něho kytičky nebo jiné tvary a naskládáme na makovou náplň.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a upečeme dorůžova (asi 20-25 minut).
Krájíme až po důkladném vychladnutí.
4 vejce
220 g pískového cukru
1 vanilkový cukr
1 dl oleje
250 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 dl vody
šťáva a kůra ze 2 citrónů
Vyšleháme žloutky s cukrem + vanilkovým, přidáme olej a šleháme, až se cukr rozpustí. Přidáme mouku s práškem do pečiva, vodu, šťávu a kůru z citrónů. Z bílků ušleháme sníh a opatrně vmícháme do ušlehané hmoty.
Nalijeme do dortové formy nebo na velký plech a pečeme při 175 st. cca 25 minut.
Citronová poleva:
2 lžíce citr.šťávy, 2 lžíce horké vody, 200g moučkového cukru
Třít do hladka a nalít na vychladlé těsto. Krájet až poleva úplně ztuhne! Toto množství stačí na velký plech.
5 vajec
200g polohrubé mouky
200g pískového cukru
1 lžička prdopeč
5 lžic vroucí vody
špetka soli
Z bílků a špetky soli našleháme tuhý sníh.
Zvlášť ušleháme cukr a žloutky. Za stálého šlehání tenkým pramínkem přiléváme horkou vodu. Do mouky přidáme prdopeč a zašleháme do žloutkové směsi. Pak metlou opatrně zašleháme sníh.
Dno formy vyložíme pečícím papírem, stěny nevymazáváme. Pečeme v předehřáté horkovzdušné troubě na 150 stupňů 25 minut. Vyndáme a po pár minutách odřízneme stěny korpusu.
Do těsta můžeme zamíchat 100g mletých vlašských ořechů pro ořechový piškot třeba do dortu.